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2月前，我跟盆友一起方案策劃的飲品店開張計(jì)劃方案，第一天就售出近400杯。
全部策劃方案籌劃近一個(gè)月，開張那一天做生意非常受歡迎，許多 人排長(zhǎng)隊(duì)，高峰值是一鐘頭80名父母排長(zhǎng)隊(duì)……到如今也許多店在剽竊人們的作法。
說真的，好產(chǎn)品不害怕被共享！我用了接近3天時(shí)間來做小結(jié)和總結(jié)，將全部方案策劃構(gòu)思，也有實(shí)行全過程的關(guān)鍵點(diǎn)，完完整整共享出去，期望對(duì)給你協(xié)助！
先po一張方案策劃構(gòu)思圖：
這一計(jì)劃方案的方案策劃重中之重是3個(gè)：
客戶數(shù)據(jù)分析
主打商品
營(yíng)銷推廣散播
為啥只標(biāo)明這3個(gè)呢，別的也不關(guān)鍵了沒有？并不是。由于在開店選址的情況下，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，群體早已是明確要素，可實(shí)際操作室內(nèi)空間并不大。而選款、標(biāo)價(jià)、營(yíng)銷推廣這三個(gè)層面可執(zhí)行性更大。
人們?cè)谧霾邉澐桨傅那闆r下，務(wù)必搞搞清楚一個(gè)事兒：做這一計(jì)劃方案是以便哪些？？
許多 人見到這兒，立刻說：銷售業(yè)績(jī)?。?/span>
對(duì)！我們想干銷售業(yè)績(jī)，提高效益。
那麼，盈利是如何來呢？
盈利=人流量 x 轉(zhuǎn)換率 x 客單量 – 成本費(fèi)
根據(jù)這一公式計(jì)算，在一次主題活動(dòng)中，你要得到利潤(rùn)最大化的是啥？針對(duì)老店面而言，有平穩(wěn)客戶資源的情況下，做配搭市場(chǎng)銷售，提升客單量將就是你的重中之重工作中。而針對(duì)一家新店開業(yè)而言，人流量是優(yōu)先選擇處理重中之重?。?/span>
做策劃活動(dòng)，務(wù)必聚焦點(diǎn)。新店開業(yè)要的是什么？人氣值。
人氣值如何來？做主題活動(dòng)引流！
而策劃活動(dòng)的3個(gè)重要是：客戶數(shù)據(jù)分析、主打商品、營(yíng)銷推廣散播。
一、客戶數(shù)據(jù)分析
開實(shí)體店早期的開店選址、室內(nèi)裝修花了近一個(gè)月，此外，我還在做開張策劃方案。
第一步是做總體目標(biāo)顧客挑選：店面周邊有什么樣的人，她們有哪些特性，她們會(huì)被什么吸引？什么是人們的顧客，什么并不是人們的顧客？
飲品店基礎(chǔ)概述：
開店選址 ：深圳寶安龍崗，店面所屬商業(yè)圈有商場(chǎng)、影院、加工廠、住宅小區(qū)等
總面積 ：80㎡（2層，40㎡/層,一樓是奶茶區(qū)，二樓是主題風(fēng)格區(qū)）
人流量狀況 ：每日經(jīng)過200-300人，最高值12：00—13:00、17:00—19:00
顧客標(biāo)識(shí)：學(xué)員，上班族，寶媽媽，職工，快遞小哥等
群體那么多，我想如何挑選出真實(shí)的顧客呢？何不從客戶滿意度來看來思索這一難題：人們一般在什么情況會(huì)喝奶茶店？多長(zhǎng)時(shí)間喝一次？一次喝是多少杯？
等于全部店面的選購(gòu)轉(zhuǎn)換率、客單量、回購(gòu)率。那麼，什么人是喝奶茶店的中堅(jiān)力量呢？為何喜愛喝奶茶店，而并不是豆槳、紅豆糖水、水果汁、現(xiàn)磨咖啡呢？
你有木有發(fā)覺一個(gè)事兒？絕大多數(shù)人喜愛好多個(gè)一起喝，邊喝邊聊，喝奶茶店實(shí)際上是一種社交媒體共享個(gè)人行為。
依據(jù)喜茶和奈雪の茶的結(jié)果顯示：女士顧客較多，占比達(dá)58.26%。16-25歲年齡層群體是中堅(jiān)力量，占有率超出一半。這一人群關(guān)鍵標(biāo)識(shí)是：會(huì)劃算、愛電影、愛讀老母雞湯、逛生活服務(wù)類電子商務(wù)商場(chǎng)。
那人們鎖住了3類群體：學(xué)員、上班族、寶媽媽。她們的相互特點(diǎn)？哪些主題活動(dòng)能另外造成她們留意呢？如何將顧客拖到店內(nèi)來呢？
融合開張時(shí)間12月18日，鄰近萬圣夜、圣誕，電影檔期十分吸引住學(xué)員、上班族，并且一般看電視劇是2人或多的人一起。
開業(yè)慶典活動(dòng)主題風(fēng)格就明確出來了：陪著你過圣誕節(jié) （圣誕節(jié)開張）
對(duì)于這批顧客，我想起2個(gè)主題活動(dòng)對(duì)策：
憑電影票根，享有奶茶店5折憑商場(chǎng)票根，享有奶茶店買一送一
兩個(gè)人同行業(yè)，一人立減
但這種打折優(yōu)惠主題活動(dòng)快被做爛了，許多 人見到宣傳策劃，收到宣傳單視而不見。主題活動(dòng)咋玩，才可以搞出花式來呢？人們從主打商品，主題活動(dòng)超低價(jià)來下手！
二、主打商品、價(jià)格策略
這條街，500米之內(nèi)一共有7家飲品店，有貢茶、歐式古典奶茶店、咖啡奶茶、鮮果茶等，此外就是說人們新店開業(yè)。成條街的奶茶商品，平均價(jià)25元一杯。
新加盟奶茶店的商品關(guān)鍵分3類：
廣告牌類：23-30元/杯
減肥奶昔類：18-25元/杯
純茶系：10-15元/杯
那麼，人們選哪一款奶茶店做為主推呢？
是我2個(gè)念頭：
最先，充分考慮生產(chǎn)成本，用純茶做免費(fèi)送試飲，或廉價(jià)引流方法方法來吸引住顧客。可是這一批沖完全免費(fèi)來的顧客，品質(zhì)好么，轉(zhuǎn)換買廣告牌奶茶店的概率大嗎？
次之，假如拿廣告牌奶茶店出去做主題活動(dòng)，開張買1送1，等于5折。后邊價(jià)錢還能守受得了嗎？開業(yè)慶典活動(dòng)完畢能股權(quán)溢價(jià)回來嗎？
充分考慮，我打算選廣告牌奶茶店作主打。
第一，新店開張期內(nèi)，毫無疑問要迅速讓顧客了解店內(nèi)廣告牌奶茶店最好吃。用最少的時(shí)間，宣傳策劃最出色的商品。第二，要讓顧客了解廣告牌奶茶店的使用價(jià)值。黑糖姜茶港式奶茶，市場(chǎng)價(jià)23元/杯。
為何值這一價(jià)？
是長(zhǎng)相；
是熬料全過程；
是純鮮奶含水量。
緊緊圍繞這3點(diǎn)，大門口展示架、店內(nèi)廣告燈箱、一張等原材料要搞好市場(chǎng)銷售氣氛埋下伏筆：
是圣誕節(jié)開張主題風(fēng)格氣氛襯托；
是店面/一張展現(xiàn)：黑糖姜茶真珠的熬料全過程，真珠純手工制作漸漸地搓揉出去，加黑糖姜茶熬足2鐘頭，口味Q彈，健康養(yǎng)生健脾養(yǎng)胃。
1元瘋搶廣告牌飲品
廣告牌奶茶店那麼，廣告牌奶茶店價(jià)錢賣是多少呢？
加1元多1杯。
為什么要用這一營(yíng)銷手段呢？
最先，1元購(gòu)絕對(duì)能夠 限時(shí)秒殺一波學(xué)員、寶媽媽眼珠。上班族也會(huì)很有興趣愛好。此外，加1元多1杯，實(shí)際上跟5折、買1送1的價(jià)錢是一樣的，但立即折扣沒有實(shí)際意義。
我想讓顧客了解這杯奶茶店的使用價(jià)值，突顯現(xiàn)價(jià)23元，如今開張享有主題活動(dòng)價(jià)，抽獎(jiǎng)活動(dòng)價(jià)格上漲，內(nèi)心也是個(gè)底。
三、營(yíng)銷推廣散播
即然客戶數(shù)據(jù)分析、明星產(chǎn)品明確表示，接下去要做宣傳策劃營(yíng)銷推廣，人們關(guān)鍵干了3個(gè)工作中：
第一個(gè)是派宣傳單。宣傳單的最關(guān)鍵功效是造成留意，緊緊圍繞這點(diǎn)兒進(jìn)行是另一篇文章了。
What 宣傳單如何設(shè)計(jì)構(gòu)思？
Where 宣傳單在哪兒派？
When 哪些時(shí)間范圍派？
Who 什么樣的人來發(fā)單轉(zhuǎn)換更高？
Why 哪些銷售話術(shù)令人接宣傳單？
第二個(gè)是店家協(xié)作。開張?jiān)缙诘拈_店選址，店家調(diào)查就非常好處理這一難題。
開張前，人們跟兒童培訓(xùn)機(jī)構(gòu)談變成協(xié)作。主題活動(dòng)十分取得成功，1鐘頭引流方法150人（70好幾個(gè)家中：1成年人 1小孩子）。
具體步驟方法是：1元奶茶店券給兒童培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，做為給小孩餐館補(bǔ)助。
在特定時(shí)間內(nèi)，一起來消費(fèi)，做到排長(zhǎng)隊(duì)限時(shí)搶購(gòu)狀況。
第三個(gè)是微信朋友圈散播。1元購(gòu)這一營(yíng)銷手段意見反饋非常好。大伙兒很愿意接了宣傳單，也有人照相微信發(fā)朋友圈，告知朋友盆友回來限時(shí)搶購(gòu)開張?zhí)鼗荩彩峭娫拋碣?gòu)買英式下午茶的。
之上，就是說飲品店，方案策劃開業(yè)慶典活動(dòng)的3個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
開展客戶數(shù)據(jù)分析；
精準(zhǔn)傳播方式。
總而言之，吸引住客戶到店，就是說想清晰3件事：
你的客戶到底是誰；
他在哪里；
如何把他吸引住回來。
無論是開業(yè)活動(dòng)策劃，七夕節(jié)、十一國(guó)慶、圣誕等方案策劃，聚焦點(diǎn)一個(gè)難題來做解決方法是最關(guān)鍵的方案策劃構(gòu)思。
引流，還是存留，還是裂變式共享？最好是先做顧客調(diào)查，再剛開始方案策劃，挑選適合的宣傳手段。
假如你一直在做餐館、拍攝、培訓(xùn)教育、做美甲美容等線下門店運(yùn)營(yíng)，何不參照一下構(gòu)思，乃至立即套入方案模板。
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