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關(guān)于組建飲食發(fā)展有限公司的可行性分析報告及具體實施方案
一、市場分析：
目前，全民消費(fèi)水平已大大提高，人們的生活習(xí)慣也在逐漸發(fā)生變化。首先，在用餐觀念上，消費(fèi)者追求快捷、方便、口味優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)；其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強(qiáng)，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數(shù)。另外，在請客聚會上，消費(fèi)者首選飯店，原因有三，第一，飯店飯菜種類多，選擇性強(qiáng)，口味好；第二，比較方便，檔次高，尤其是貴客；第三，省去了洗碗、盤、等繁瑣的家務(wù)。但飯店有飯店的弊端，具體有三：第一，在家庭聚會時體會不到應(yīng)有的家庭氣氛；第二，消費(fèi)者擔(dān)心飯店的衛(wèi)生條件；第三，飯店的花銷比家中大一倍多。如何揚(yáng)飯店的長而避飯店的短？服務(wù)一些成菜、成食將會是消費(fèi)者魚與熊掌兼有的一種方式之一。從定襄的飲食行業(yè)來看，定襄的飲食企業(yè)總體來說相對較弱，沒有成規(guī)模的飲食企業(yè)，雖然蒸肉產(chǎn)業(yè)逐漸成為領(lǐng)軍行業(yè)，但產(chǎn)品單一、產(chǎn)品技術(shù)局限性，使得蒸肉未能為定襄的飲食企業(yè)樹起大旗；而今，定襄還是處在重工業(yè)一邊倒的現(xiàn)象。建立質(zhì)量優(yōu)、技術(shù)到位、產(chǎn)品多樣化的飲食發(fā)展有限公司將會為定襄第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到不可忽視的作用。
二、行業(yè)分析：
2006年，我國餐飲業(yè)市場運(yùn)行以1.7%左右的速度高速增長，全年營業(yè)收入超過9000億元而直接突破10000億元大關(guān)，達(dá)到10400億元，從山西省來看，2006年全省餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額196億元，比2005年增加了33億元，餐飲業(yè)已成為我省消費(fèi)市場中需求增長速度最快的行業(yè)之一。從食品行業(yè)的特點來看，食品行業(yè)生命力恒久，大部分食品屬人們的生活必需品，消費(fèi)者收入彈性小，企業(yè)受社會經(jīng)濟(jì)波動影響相對較小，其次它具有小產(chǎn)品、大市場，食品單價較低，但消費(fèi)量大。綜上所述，食品行業(yè)是一個蘊(yùn)含蓬勃動力的朝陽產(chǎn)業(yè)。
三、具體實施方案：
現(xiàn)今，在技術(shù)、資金與各方面條件制約下，組建者認(rèn)為，要實現(xiàn)一個具備相當(dāng)大規(guī)模的食品企業(yè)要實施三步走的戰(zhàn)略計劃。首先，要以快餐為突破口，建立快餐配送中心，這樣做一來為以后建立直營體系做基礎(chǔ)，二來要以它來積累初期資金，為今后其它項目的實施做后盾；第二步，逐漸開展成食、成菜系列產(chǎn)品，擴(kuò)展市場到周邊各縣市，建立起完善的直營體系；第三步，完善強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品與機(jī)制，產(chǎn)品多樣化，企業(yè)經(jīng)營范圍要廣，涉及的領(lǐng)域擴(kuò)大到速凍食品、農(nóng)副產(chǎn)品與土特產(chǎn)品。建立起完整的銷售體系，銷售渠道要實現(xiàn)多樣化。本篇報告將第一步戰(zhàn)略的可行性計劃分析出來，做具體闡述。
隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴(kuò)大，市場的消費(fèi)大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)的更加充分。現(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化，連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過探討到實踐的深化過程，目前被廣為接受和認(rèn)同。另外，快餐配送在資金投入上與運(yùn)作上較為靈活，所以我們將第一步的戰(zhàn)略重點放在建立快餐配送中心上。
單就早餐而言，定襄街上的小吃每天都有不少人光顧，但是街上的小吃的衛(wèi)生環(huán)境有目共睹，街上吃早餐的人有很大一部分人是由于時間緊，家中做麻煩，所以忍受著惡劣的衛(wèi)生環(huán)境上街吃小吃，另外，還有相當(dāng)一部分人不堪忍受小吃的衛(wèi)生條件而放棄吃早餐，或早起一小時來準(zhǔn)備早餐；再論午飯，雖然有相當(dāng)一部分人選擇了飯店，但中午留守家中的主婦及上學(xué)孩子不在少數(shù)；另外，還有一些小廠，工人不多，建食堂的話一來增加運(yùn)營成本、廚師開銷，原料進(jìn)、銷、存管理，食堂這塊確實是一些小廠的雞肋；晚餐的服務(wù)主要放在家庭聚餐方式上，一天的忙碌過后，早餐不吃，午飯不在起吃，晚上回到家中一起吃吃飯的這類家庭。有很大一部分人選擇了衛(wèi)生條件勘憂，就餐環(huán)境喧鬧的夜市。原因就是自己家中不方便與怕麻煩，其余一部分就是忍受著買菜、洗菜、切菜、炒菜、燒飯、熬湯還有洗碗、洗鍋的麻煩，在家中吃了。綜上所述，看來，快餐配送如果開發(fā)得當(dāng)，還是在相當(dāng)具大的市場空間的。
前期投資分析：
1，在土地征用上，我們要將后期的公司用地一塊征用，因為它是不動產(chǎn)，況今后再擴(kuò)的話可能會造成資源浪費(fèi)。計劃用地10000平方米，合計約15.15畝×6萬元/畝=90.9萬元；
2，建設(shè)快餐配送中心基地場地擬投資20萬元；
3，配送中心服務(wù)廳投資場地租用費(fèi)2萬/年，裝潢費(fèi)用（戶內(nèi)、外）3萬；
4，配送運(yùn)輸工具，擬三輛廂式單排，約10萬左右；
5設(shè)備與車間布置約5萬；
6，前期原料及未預(yù)見性投資和流動資金及宣傳費(fèi)用約20萬元?？傆嬊捌谕顿Y約150萬元。
前期配送中心運(yùn)營方式：擬采用預(yù)訂配送服務(wù)，開設(shè)配送服務(wù)廳，客戶到服務(wù)廳辦理預(yù)訂手續(xù)，由服務(wù)廳人員將每天預(yù)訂餐數(shù)上報中心調(diào)度員，調(diào)度員按數(shù)據(jù)進(jìn)行計劃生產(chǎn)。配送部按客戶要求的時間分片配送。開展的業(yè)務(wù)有：團(tuán)體訂餐、月餐、年餐和臨時用餐。價格制定上要比出外用餐較低。
我們計劃在一年內(nèi)實現(xiàn)第二期的資金積累，在第二期我們要以現(xiàn)有的實體運(yùn)營當(dāng)中所產(chǎn)生的利潤做為第二期的后續(xù)資金，以此種梯次進(jìn)行的資金積累方式逐漸到第三期的企業(yè)完善。
百事樂快餐配送中心行銷計劃書
行銷定位策略：
行銷定位策略是行銷成功與否的重要關(guān)鍵，由于所有的行銷活動包括銷售、廣告、促銷、定價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場定位為依據(jù)。因為我們級建初期，未能形成品牌效應(yīng)，況且在多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中，唯有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。
目標(biāo)市場：
我們要以年輕人與上班族為主要目標(biāo)市場（年齡為18-55歲之間），主攻方向是以家庭為單位的職業(yè)人群。從地理區(qū)域來看，主要以小區(qū)居民為主。輔助市場為小型工廠的職工及學(xué)生用餐。市場定位：我們以快捷、衛(wèi)生、營養(yǎng)與高檔化、低價格作訴求，希望給消費(fèi)者提供一個既省時，還健康、營養(yǎng)的用餐過程。同時在運(yùn)作過程中，將準(zhǔn)時做為我們的最大要求來做。
推廣策略：
我們的具體運(yùn)作當(dāng)中，企業(yè)形象的建立與知名度的炒熱相當(dāng)重要，除了我們所提供的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者的感受外，廣告與促銷活動更是我們在爭取消費(fèi)者認(rèn)知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰(zhàn)略的實戰(zhàn)運(yùn)用，并發(fā)出適當(dāng)?shù)膹V告與促銷訊息與消費(fèi)者心連心建立密切關(guān)系，乃是推廣策略的主要課題，所以我們的推廣策略可由以下各項重點落實執(zhí)行：
1，廣告策略的應(yīng)用可分為三個階段執(zhí)行
A，建立企業(yè)知名度，告知消費(fèi)者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供何種特色服務(wù)；
B，強(qiáng)化企業(yè)形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到訂餐；
C，針對產(chǎn)品（單品）或新上市來加強(qiáng)廣告與促銷活動。
2，企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營的行銷目標(biāo)
3，要以企業(yè)代表人物為我們的POP造型，計劃以一家三口樂融融的造型做為我們的POP造型。
4，口碑宣傳是極重要的溝通方式。
5，促銷活動中采取贈品與贈獎的活動。
6，社會愛心回饋活動，例如親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動。
7，動用新聞性話題的訊息來做“議論紛紛”的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費(fèi)的宣傳報道。
具體策劃方案：
首先，在資金基本到位的情況下進(jìn)行企業(yè)形象宣傳，計劃運(yùn)用倒計時的方式，即百事樂還有XX天誕生，另外告知企業(yè)性質(zhì)，我們的業(yè)務(wù)類型和業(yè)務(wù)范圍，并且吸收廣大消費(fèi)者的信息反匱。以“做事之前須做人”，“守時、守信，做人根本”等類型的宣傳語給消費(fèi)者在上市之前就植入相當(dāng)?shù)男湃味?。同時廣納賢才，具體宣傳方式采取多樣化跟進(jìn)的形式：
1，在適當(dāng)時候搞一次招聘會，同時在會上采納目標(biāo)消費(fèi)者的反匱信息，并且以此來吸引群眾的注意力，使之成為議論的焦點。
2。電視做字幕，介紹企業(yè)性質(zhì)、業(yè)務(wù)范圍，同時告知招聘人才類型與招聘會同消費(fèi)者信息反匱聯(lián)誼活動的具體時間、地點。
3，廣告宣傳牌的應(yīng)用，運(yùn)用火車站的大型幅面宣傳企業(yè)信息、業(yè)務(wù)范圍。主體應(yīng)突出企業(yè)的“守時、守信”。
4，在中心開業(yè)之時舉辦一次家庭尋寶活動。獎品設(shè)一、二、三等。在開業(yè)前一個月開始報名，每家選出三位參加人員，然后在開業(yè)前三天選出30個家庭參賽，根據(jù)家庭報名時提供的材料，選出知識面較廣泛，文藝有特長的家庭，最好是居住在小區(qū)的居民。并請電視臺做全程錄制，賽事采用淘汰賽進(jìn)行，第一環(huán)節(jié)的知識問題較為簡單，所以采用搶答的形式，一個環(huán)節(jié)下來答錯的或一個問題也沒答的家庭被淘汰，被淘汰的家庭可以選擇一次文藝補(bǔ)救的方式，然后以觀眾的執(zhí)情度判定留下與否；第二個環(huán)節(jié)為輪番問答的形式，每戶回答一個問題，答不上來就被淘汰，同樣也可以選擇一次文藝補(bǔ)救的方式；第三環(huán)節(jié)即為尋寶環(huán)節(jié)，留下的家庭在一起用餐，在主食餃子中包有分幣、角幣與元幣等硬幣，元幣代表一等寶物，角幣代表二等寶物，分幣代表三等寶物，各有相應(yīng)的獎品，具體活動策劃在今后詳細(xì)做出。
5，在定襄電視臺的圖片廣告中做出自己的單品宣傳，即每天食譜所含的內(nèi)容。
6，吸引新聞記者到基地采訪，讓眾多消費(fèi)者看到我們的生產(chǎn)場地的干凈、整潔。
7，請營養(yǎng)顧問在電視臺做專題。
8，參加合適的公益活動。
9，印制大量的傳單，宣傳產(chǎn)品及企業(yè)運(yùn)營方式，企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境與企業(yè)承諾，投訴電話等等。
前期宣傳投入的資金可能是很大的，但是，企業(yè)的發(fā)展離不開消費(fèi)者的認(rèn)同，如何讓消費(fèi)者認(rèn)同？只有到位的宣傳，宣傳的合理化是我們考慮的主要問題，宣傳的多樣化與新穎化是合理化的基礎(chǔ)。所以，我們的行銷計劃當(dāng)中，最主要的應(yīng)該是宣傳策劃，只有宣傳的策劃方案做到位，并與先進(jìn)的內(nèi)部管理與運(yùn)營方式相結(jié)合，才能實現(xiàn)配送中心的正常啟動，從而才能使企業(yè)的第一個臺階邁的扎實，并為我們的企業(yè)梯次資金積累奠定基礎(chǔ)！
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